世田谷区桜新町で、フランス菓子を中心としたお菓子教室・サロン・シュクレーで講師を務める黒田麻紀さん。10年、国際線客室乗務員として勤務したのちにフランス菓子教室を開講。毎日甘い香りに包まれながら輝く彼女の素顔に迫ります。お菓子教室を開く傍ら、誕生日や記念日用のオーダーケーキやオーダークッキー、焼き菓子などの注文も殺到している人気講師です。
『お菓子は人を笑顔にする。』
-昔から、お菓子作りに興味があってこの仕事をずっとしていらっしゃるんですか？
いいえ。元々はCAをしていたんです。そのため世界各国のおいしいものを見つけては、食べて…とにかく食べることが大好きでした。
もちろん食べるだけでなく、お料理を作ることも大好きだったので自宅によく人を招いていましたね。
-作っていたのはお料理だけだったんですか？
そうなんです！
食事のあとのデザートは、友人が買ってきてくれることも多かったので作るのはお料理だけでした。
-そこからどういったきっかけでお菓子作りをしようと思ったんですか？
ある日、突然違和感を感じたんです（笑）！
『なぜ最後にみんなで食べるのが自分の作ったものじゃないんだろう？』と。
それがきっかけで、簡単なババロアやパウンドケーキなどを作るようになったんです。
-お料理を作っていたからこそ感じた気持ちが、今につながっていたんですね。
はい。そこからお菓子作りも頑張ってみようかな…と思いましたね。
そうやって作っているうちに、「どうやって作るんですか？」という声を頂くようになりました。
気づいたら、友達が友達を呼んでくれたり…思えばそれがお菓子教室の始まりでしたね（笑）。
-あれ？でもその時ってまだCAをやられてたんですよね？
バリバリやってましたよ！
なのでまだ仕事ではなく、趣味の延長線上といった活動でした。仕事をして、休日はお菓子教室をして。
少しずつ、これが仕事だったらどんなに楽しいだろう…と思うようになりました。
-では、ここでCAを辞めてお菓子教室の先生になろうと本気で決心したんですか？
はい。当時は、CAをやりながら製菓学校に通っていました。社会人をしながら製菓学校に通うのってすごく大変で…。
仕事柄、毎日仕事が終わる時間も違いますし、天候の関係でフライトが遅れて帰れなかったり。
朝ベトナムから帰ってきてそのまま製菓学校に通う日があったり、学校に行ってから夜にはホノルルに飛ぶ日があったり。そんなハードスケジュールな日々が続きましたね。
-オーダーケーキやオーダークッキー、焼き菓子の注文も多いとお聞きしたのですが？
はい、そうですね。Instagramで自分の作ったケーキや友達に作っていたケーキの写真を載せていたら、注文をいただくようになりました。
人それぞれ、いろんな注文内容があって、誕生日ケーキはもちろんのこと、アニバーサリーケーキやお土産用など様々です。入学卒業シーズンは子どもが通っている学校の校章や制服のアイシングクッキーの注文も多いですし、フランス菓子のお菓子教室なのですが、どんな種類のお菓子でも私自身は作れるので、なんでも受けていますね。
-これまでで一番印象に残ったケーキやお菓子ってありますか？
そうですね…正直、全部心を込めて作っているのでないです。ただ、これまでやらせていただいたお仕事で嬉しかったうちの一つは、イトーヨーカドー専門店街のクリスマスポスター用に大きなクッキータワーケーキをアイシングクッキーで作ったことですかね！
-今、実際に仕事をしていてどのようなところにやりがいを感じますか？
CAをしていたときも感じていたやりがいと似ているところがあるのですが……やはり人を喜ばせること、笑顔にすることが好きなんです。
お菓子を作ることも、お菓子作りを教えることも、どちらも人を笑顔にするという気持ちがベースとなっていますよね。
-今後は、どんな風に活動していきたいですか？
このままの状態をずーっと続けていきたいですね。この教室を守り続けたいです。
それが自分にとっても最高に幸せなことなんです。
今は子供が小学生で、まだ少し手がかかるのですが、それでも、もっとたくさんの人にお菓子作りの楽しさや面白さを伝えていきたいです。
『お菓子は人を笑顔にする』と語る黒田麻紀さん。
終始笑顔でお菓子を作りをしながら話す黒田さんの様子は、誰もが憧れてしまうな女性であり、ママであり、プロフェッショナルだと感じました。
国際線客室乗務員として１０年間勤務。
ソムリエ、ワインスペシャリスト取得後、ラ・ターブル清澤妙子先生に師事、フランス料理を学ぶ。２００５年、ル・コルドン・ブルーにてフランス菓子デュプロマを取得。
同年4月よりフランス菓子教室 サロン・シュクレーを開講。
2児のママであり、これまで多たくさんのオーダーケーキやオーダークッキー、お菓子を作っています。
サロン・シュクレー公式サイトはこちら
＜たくさんケーキやクッキーの写真が載ってます！！！＞
注文はInstagramのダイレクトメッセージからも承っています。
Instagram：https://www.instagram.com/relaxmaki821
サロン・シュクレー公式サイトはこちら
