小さなお子様もアレルギーを持っているお子様も安心して参加できるシェフ体験！
小さなお子様もアレルギーを持っているお子様も安心して参加できるシェフ体験。
日本の伝統行事「夏越の祓（なごしのはらえ）」をテーマに、夏にふさわしいさっぱりしたメニューに取り組みます。
舞台となるのは2018年1月にリニューアルオープンした京王線上北沢駅近くの綺麗なお店、「ilsole Gao（イルソーレ ガオ）」です。シェフの辻さんは高級ホテルのイタリアンレストランで修行したのち、独立されました。本格的なイタリアンを親子で楽しんでもらえるように、お店やお料理だけでなく、アレルギー対応にもこだわりを持って取り組まれています。またご自身のお店を営むかたわら、大使館向けの会食料理を担当したり、栄養士向けのアレルギー対応講座を行われたりと様々な活動をされています。
そんな辻さんの体験は、小さな頃から美味しい料理を作る楽しみを味わってほしいということで、 3歳からご参加いただけます。火を使うお料理などはシェフの皆さんが細心の注意を払ってフォローしてくれるので、小さいお子さまでも安心してご参加いただけます。
また、アレルギーを持たれているお子さんもアレルギーのないお子さんも、同じ料理を楽しんでほしいという想いから、参加者全員のアレルギー食材に対応したレシピを辻さんが考えてくれます。
プロの「おもてなし」の心を学ぶ
体験は料理をするときの心構えからお話からスタートします。料理を食べる人のことを想って作ることや、料理で人をおもてなしする時に大切なことを学びます。シェフの心構えができたらいよいよ調理開始です。親御さんにフォローしてもらいながら、お子様が中心になってお料理を作っていきます。簡単な工程をできるだけ多くし、小さなお子さまでも楽しく参加できるようにしていきます。
今回は日本の伝統行事「夏越しの祓」をテーマに取り組みます。夏越しの祓とは、半年分のケガレを落とす行事で、この後の半年の健康と厄除けを祈願することで、今でも6月30日頃日本各地の神社で行なわれている伝統行事です。
今回のメニューはそんな「夏越しの祓」に欠かせない「夏越ごはん(写真がイメージです)」とデザートの「水無月」です。アレルギー対応かつイタリアンシェフならではの切り口で、材料から考えてくれます。
夏越ごはんには「茅の輪」をイメージした、緑や赤の旬の夏野菜や丸い食材が不可欠なので、その内容をどう表現するかも、ぜひ楽しみにしていただけたらと思います。
※参加者のアレルギーにより、メニューは、変更になる可能性もございます。予めご了承ください。
安心・安全でシェフのおもてなしの心も学べるの体験に、ぜひ親子でお越しください。
アレルギー持っていても安心して参加できるのは嬉しいですね。
なかなかアレルギーがあるとイタリアンも躊躇しそうですが
そこの問題点もクリアしているので参加しやすい満点！
親子の素敵な思い出にしてください。
